เหยี่ยวข่าวพญายม 915

น ส พ ข้าแผ่นดินสยามเหยี่ยวข่าวพญายมศูนย์ข่าวมุกดาหารออนไลน์เมืองมุกดาหารร่วมประชุมชี้แจงการขับเคลื่อนโครงการยกระดับอาหารท้องถิ่น รสชาติ ที่หายไป The Lost Taste ปี 2567

วันที่ 15 พฤษภาคม 2567 จังหวัดมุกดาหาร โดย สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดมุกดาหารพร้อมด้วยประชาสัมพันธ์จังหวัดมุกดาหาร ร่วมจประชุมเชิงปฏิบัติการ การขี้แจงแนวทางการขับเคลื่อนโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารท้องถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย Thailand Best Local Food รสชาติ ที่หายไป The Lost Taste ประจำปี 2567 จัดโดย กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ระหว่างวันทึ่ 15-17 พฤษภาคม 2567 ณ โรงแรมเดอะพาลาสโซ ถนนรัชดาภิเษก กรุงเทพมหานครโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ สรุปผลการดำเนินงานโครงการๆในปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ที่ผ่านมาและชี้แจงแนวทางการรับเคลื่อนโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับ อาหารท้องถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรม และอัตลักษณ์ความเป็นไทย Thailand Best Local Fo๐d รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste ประจำปีงบประมาณ 2567 ซึ่งคณะทำงานในแต่ละจังหวัดจะต้องนำกลับไปดำเนินการคัดเลือกเมนูอาหารท้องถิ่นของตนเองตามหลักเกณฑ์ของ กรมส่งเสริมวัฒนธรรมในสาระสำคัญ 5 ด้านประกอบด้วย

1 การใช้วัตถุติบจากท้องถิ่น

2มีเคล็ดลับวิธีการปรุงมีประวัติความเป็นมา

3โภชนาการและสมุนไพร

4การสืบสานและถ่ายทอด

5ด้านการต่อยอดเพิ่มมูลค่าให้เศรษฐกิจ

โดยมีผู้เข้าร่วมประชุมฯ ทั้งสิ้น 226 คนประกอบด้วยวัฒนธรรมจัหวัด นักวิชาการวัฒนธรรม ผู้รับผิดชอบโครงการฯ และ Influencer หรือสื่อมวลชน ร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ปนะกอบด้วยการบรรยายหัวข้อการพัฒนาเมนูอาหารท้องถิ่น สูโมเดลธุรกิจและการเติบโตการตลาดดิจิทัล และเครื่องมือการเก็บผลโหวตเมนูท้องถิ่นระดับจังหวัด การบรรยายหัวข้อ การใช้สื่ออย่างสร้างสรรค์ด้านอาหาร กับ AI ChatGPTการประชุมฯ ในครั้งนี้จะทำให้ สามารถนำกลับไปดำเนินการได้อย่างราบรื่นได้เมนูอาหารถิ่นที่นำไปสู่กระแสความสนใจอย่างแพร่หลายและเกิดความตระหนักภาคภูมิใจในอาหารไทยพื้นถิ่นของตนเองรวมถึงสามารถพัฒนายกระดับและต่อยอดไปสู่อาหารจานพิเศษระดับสากลที่เพิ่มคุณค่าและมูลค่าของอาหารไทยสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการอาหารในพื้นที่สู่การขับเคลื่อนเศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์ตามนโยบายรัฐบาล นางสาววราพรรณ ชัยชนะศิริ รองอธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กล่าวว่า อาหาร เป็นภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่สำคัญอย่างหนึ่ง ของมนุษย์ที่สะท้อนความคิด วิถีชีวิต ประวัติศาสตร์ ภูมิปัญญา ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การประกอบอาหาร การปรุงรสอาหาร วิธีการรับประทาน ข้อกำหนด และข้อห้ามเกี่ยวกับอาหาร แตกต่างกันไปตามเชื้อชาติ ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิประเทศ ภูมิอากาศ ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม รวมถึงการติดต่อสัมพันธ์กับต่างชาติ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารท้องถิ่น ในปีที่ผ่านมาได้รับ ความสนใจจากประชาชนและนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก ดังนั้น การดำเนินโครงการนี้อย่างต่อเนื่องจึงเป็นโอกาสดีที่จะได้ รวบรวมเมนูอาหารท้องถิ่นสิ่งที่กำลังจะเลือนหาย มาสืบสาน พัฒนา สร้างสรรค์ยกระดับเป็นอาหารประจำท้องถิ่น รณรงค์ให้เกิดความตระหนักภาคภูมิใจอาหารไทยพื้นที่ ปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยภูมิปัญญาพื้นบ้านแก่เยาวชนรุ่นใหม่ เพิ่มคุณค่าและมูลค่าของอาหารไทย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและยกระดับเศรษฐกิจของชุมชนอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ การได้บูรณาการร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น กระทรวงอุตสาหกรรม กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กรมการแพทย์แผนไทย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นภาคเอกชน ภาคประชาสังคม ยิ่งเป็นการเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับชุมชน มุ่งสู่การขับเคลื่อนเศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์อย่างมีส่วนร่วมในระดับประเทศและนานาชาติ ตามยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์แห่งชาติ Thailand creative culture agency (THACCA) กับ 11 กลุ่มอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ได้อย่างมีศักยภาพ ต่อไป